粉ものからダニ発生

【2016/1/11】

皆さんは、お好み焼き粉やホットケーキの粉など・・・使いかけの粉の保存場所はどうされていますか~?

北海道新聞のニュースにこのような記事がありました(>_<)

開封後に常温で放置したお好み焼き粉の中でダニが増殖し、その粉を使った料理を食べてアレルギー症状で救急搬送される事例が道内で発生しています。

加熱調理をしても発症を抑えることができず重症化も懸念されます。

専門家は冷蔵保存など粉の適切な管理を呼び掛けています。

粉製品に混入したダニに起因するアレルギー反応は1993年に米国で初めて報告されています。

「パンケーキ症候群」と呼ばれ、発疹やじんましん、かゆみ、下痢、嘔吐(おうと)などの症状が出ます。

 原因はコナヒョウヒダニ

人間のあかを食べ、お好み焼き粉に含まれるでんぷんや タンパク質 、とりわけ うま味 成分を好む。

畳やじゅうたんに生息。

袋を縛っても隙間から入り、湿度の高い場所で増殖しやすい。

 

との事です。

開封後は冷蔵庫で保存しましょう~!!!!

【2016/1/11】

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