カツオによるアニサキス

【2019/3/15】

厚生労働省が2018年の食中毒に関する報告件数を公表。
ノロウイルスなどを抑え、海の魚介類に寄生する「アニサキス」による食中毒が1番多かったそうです。
アニサキスによる食中毒は、2017年の230件から、2018年は468件と倍増。

中でも10倍に急増したのはカツオ。

2017年の10件から、2018年は100件もの報告!

 

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190315-00010004-fnnprimev-life

 

魚料理をよく食す我が家ですが、まだ、アニサキスにはなっていません。

アニサキスという言葉がニュースでよく耳にするようになってから、何故か、お寿司などは、よーく噛んで食べるようになりました。

 

 

これが、アニサキス対策になっているのかは分かりませんが…(笑)

【2019/3/15】

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